SEJOUR ETE 2025

Article 1 Retour   : Le séjour au Casset du 13 au 20 Juillet 2025

Nous étions une vingtaine, petits et grands, à randonner autour du village du Casset, comme chaque été.

Le retour à notre gîte habituel le chalet Frere Soleil  au village du Casset  ne nous a cependant pas empêché d’effectuer quelques nouvelles découvertes. En voici une liste.

Le bon saint esprit . Peut être que  l’esprit des Fazis s’est matérialisé dans cette  croix rencontrée sur le chemin du Roy  au dessus du village du Casset ? Pour nous souhaiter bonne chance …pour nos balades à venir ?

Le lac aux algues.

Un plan d’eau à deux pas du chalet Frere Soleil est venu rafraichir quelques randonneurs harassés. Sable fin, eau à 20 degrés, avec des algues caressantes. . Idéal pour se rafraîchir les muscles et la cervelle après avoir gravi les sentiers au soleil. Les enfants sont ravis. Le plan d'eau a ravi aussi certains adultes, qui y sont retournés chaque jour... 

Un ange gardien, qui  est venu veiller à la bonne marche du groupe

Nous avons rencontré un sympathique chien Patou, en grimpant vers le col d’ Arsine. Appréciant la bonne compagnie des randonneurs, les caresses, malgré les recommandations de garder nos distances.

Une nouvelle façon de déboucher les bouteilles de bière ..

Au chalet frère soleil, nous avons inauguré une nouvelle façon de déboucher les bouteilles de bière , au retour de nos balades.

Mais, il ne s’agit pas de n'importe quelle bière : c’est  la bière  IPA  désignant   Indian Pale Ale

Autre trouvaille :  le gaspacho à la courgette interprété par notre chef Michel. Ce gaspacho,  où la courgette a remplacé la tomate, a régalé  tout le groupe. La recette ? Voir l’article qui suit.

Le mot de Nadia pour conclure

Une des Fazis est venue toute seule cette fois, Nadia Bajolle . Son mari René s'en est allé pour d'autres contrées vers les neiges éternelles.

Elle a trouvé dans ce groupe une famille; une qualité d'écoute, des rires, des projets, des repas partagés, des veillés, la vie renouvelée...Les Fazis on n’oublie jamais, c'est pour notre éternité , et toujours on repart pour des rires, des ballades, même  le jour où l'on croit que tout est perdu.

Aux Fazis, on s'aime on se dispute , on est de nouveau copain,  on y revient mais Jamais on ne laisse l'autre derrière...C'est une parenthèse dans une vie qui donne envie de continuer, la beauté de la création en fait partie. La beauté des êtres suit.

Merci encore Jean, joelle, Paul, Claire, Catherine Monique, ANNE philippe, Brigitte, Gaelle, Laurence Nathan, Cecile, NIcole pour ce bon moment

Plein de bisous

A très Bientôt

Nadia   Bajolle

Article 2 : Les recettes de cuisine de Michel, expérimentées au Casset l’été 2025

Recette de potage froid : Gaspacho à la courgette au carré frais (d’après la recette trouvée sur « Marmiton »)

· Ingrédients pour 8 personnes : - 800g de courgettes - 2 oignons moyens -150 cl de bouillon (volaille, légumes) -80g de pain (pain dur ou mie de pain frais) -10 carrés frais (portion individuelle) -huile d’olive (1/2 cuillère à soupe/personne+ huile de cuisson) -vinaigre de xéres (2 cuillères à soupe) -sel -poivre - cerfeuil frais- 4 belles tranches de pain complet à faire griller

· Préparation :

1/Eplucher les courgettes et les débiter en petits dés.

2/Ciseler l'oignon en rondelles

3/Faire revenir l'oignon dans la poêle, dans de l'huile d'olive chaude.

 4/Quand l'oignon est translucide, ajouter les dés de courgette et le bouillon de volaille.

 5/Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 7-8 minutes environ, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

 6/Retirer du feu, réserver pour laisser refroidir à température ambiante.

7/Mettre dans le mixer la préparation de courgettes refroidie, la mie de pain légèrement mouillée, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

8/Ajouter 6 carrés Frais au Yaourt et mixer jusqu'à obtenir une velouté lisse et onctueux (mixeur plongeur)

9/Assaisonner avec le sel, le poivre et 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xéres.

10/Goûter et - éventuellement - rectifier l'assaisonnement et délayer avec un peu d'eau (un verre max.) selon la consistance souhaitée.

11/Réserver le gaspacho 3h minimum au réfrigérateur (congélateur possible 45mn)

12/Déposer sur 4 tranches de pain légèrement grillé les 4carrés frais restants sans trop les écraser avec un peu de cerfeuil

13/Ajouter un filet d'huile d'olive sans mélanger et déposer les feuilles de cerfeuils restantes

14/ servir dans des assiettes à soupe ou des bols avec la demi tranche de pain au fromage frais

Recette de gratin de ravioles au saumon (d’après la recette du site Saint-Jean)

*Ingrédients pour 8 personnes : - 16 plaques de ravioles du Dauphiné au comté (ou autre) - 8 tranches de saumon fumé - 15cl crème fraîche épaisse entière -15 cl crème fleurette -150g de gruyère râpé -Sel et poivre - Muscade moulue

* Préparation :

1/ mettre les plaques de ravioles au congélateur 20 minutes

2/Préchauffer votre four à 210°C (chaleur tournante)

3/Dans un plat à gratin, commencer par mettre les plaques de ravioles puis le saumon fumé et ainsi de suite. Terminer par une couche de ravioles.

 4/ Parsemer de gruyère râpé.

5/Recouvrir d'une couche généreuse de crème fraîche épaisse et de crème fleurette préalablement battue.

6/ Saler (mais pas trop, à cause du saumon fumé), poivrer et saupoudrer d'une pincée de muscade moulue.

7/ saupoudrer la surface de chapelure * Cuisson au four : 10 mn en chaleur tournante, puis 5 minutes au grill

Recette de dessert : La Tarte « suisse » aux fruits de saison.( Ici abricots ou pêches, la pâte est plutôt celle d’un biscuit que celle d'une tarte classique)

· Ingrédients pour une tarte 8 parts : - 3 œufs – 125 g de sucre en poudre – 125g de beurre -150g de farine fluide – 50g de maïzena -1/2 sachet de levure chimique – fruits : abricots 500g, 4 grosses pêches (abricot, blanche ou mixte). Autres fruits possibles de saison : 3 belles poire William ou autre (conférence…), ou 4 pommes à cuire

· Préparation : la pâte : -battre les 3 œufs avec le sucre (mixeur batteur) – ajouter le beurre légèrement fondu (2mn au micro-onde en 1ère position après décongélation), battre au mixeur – ajouter le mélange farine, maïzena et levure en deux ou trois fois en battant au mixeur – préchauffer le four à 200 degrés (chaleur tournante) -beurrer le moule à tarte si il est en métal ou en verre - verser la pâte en la répartissant avec une spatule Les fruits : -abricots : les laver , les ouvrir en oreillons, les disposer en cercle face coupée sur la pâte en partant de l’extérieur, une fois les abricots disposés, appuyer avec la main pour les rentrer à moitié dans la pâte, saupoudrer de sucre -pêches : après avoir peler les pêches, les couper et les séparer en deux demi-pêches. Faire des lamelles de pêches pas trop fines et les disposer en couronne en partant du bord du moule, saupoudrer de sucre. Pommes ou

poires : procéder comme pour la tarte aux pêches, puis saupoudrer avec un sachet d’amandes en poudre et d’un peu de sucre fin, voir un peu de cannelle pour la tarte aux pommes

· Cuisson : abaisser la température du four à 180 degrés, faire cuire 30 mn en position moyenne avec la possibilité de tourner le moule à 20 mn (suivre la cuisson)

 Recette de poisson sauce blanche ,  à la mode des Fazis par Paul

Ingrédients :  pour 10 Personnes

1 filet de poisson surgelé par personne ( cabillaud, lieu, flétan …)

Brocolis ou épinard ou tétragone ( à cueillir et éplucher !): frais ou surgelé.  2kg

Pomme de terre :  3 kg

Pour la sauce : 6, 7 oignons ou 20 échalotes, 100 g de farine, 1 l de lait, persil ou 1 pot d’aneth séché

1 boite de capres, 4 citrons, 1 pot de moutarde, sel poivre. 4 cuillère à soupe d’huile

Préparation

Faire cuire les pommes de terre , les épinards et les brocolis , à l’eau, à part.

Faire rissoler les oignons. Une fois dorés, rajouter la farine. Diluer la farine  en le mêlant aux oignons et en rajoutant un 1 l de lait pour obtenir une sauce blanche.

Saler poivrer, rajouter l’aneth ou le persil haché.

Rajouter le jus des citrons, 6 à 7 cuillères à soupe de moutarde et la boite de capres.

Puis rajouter les filets de poissons surgelés. Remuer surveiller la cuisson (15mn) Rajouter de l eau au besoin . Arrêter le feu dès que les filets sont cuits.

Servir avec les légumes .

Article 3

A la Découverte d’un nouveau village et d’un nouveau chalet, à Saint Pancrace

Le village de Saint Pancrace, au sud de Briançon, nous a offert quelques surprises  lors de notre  séjour du 19 au 26 Juillet 2025. Nous étions   17 Faziens à bénéficier pendant cette semaine d’un soleil ininterrompu, propice à explorer les alentours de Briançon : ses sentiers, chapelles et aussi des vestiges militaires.

Nous étions par ailleurs logés dans un gite spacieux et confortable « La ferme de la Tour ».

Partage, convivialité ont été à nouveau les principaux ingrédients de ce séjour, mené en autogestion.

A 2400m d’altitude ,  au-dessus des Fonts de Cervières , 2 randonneurs ont osé se baigner dans  le lac des Cordes.  Rafraichissement garanti !

Une étrange fresque  apparait dans la chapelle Saint Augustin, dans le hameau du Poux

Au hameau du Poux, nous sommes recus par un curieux comité d’accueil.

Il n y a pas à dire, les animaux nous aiment bien …

Dans notre gite à la Ferme de la Tour, le soir nous livrons à une drôle d’activité : le tressage de  joncs ramassés au bord d’un canal d’irrigation

Un guide nous raconte le martyre de Saint Pancrace, dans la chapelle portant son nom

Un habitant à 4 pattes a remplacé les militaires dans le fort de la Croix des Bretons

Un lac  ovale semble nous regarder au-dessus du font de Cervières